اجاق القایی یا اینداکشن چیست

هزینه بالای انرژی گاز و برق در کشورهای پیشرفته باعث شد تا طراحان و مهندسان این صنعت به فکر تولید و اختراع نسل سوم اجاق های پخت پز با طراحی جدید و مصرف انرژی کمتر نسبت به اجاق های گازی و اجاق های برقی شوند

با ورود اجاق القایی به آشپزخانه ها، انقلابی در روش پخت و پز رخ داده است. اجاق القایی که به آن اجاق اینداکشن (Induction cooking) یا اجاق مغناطیسی نیز گفته میشود؛ در واقع نسل سوم اجاق‌های پخت و پز است که برای گرم کردن و گرمایش ظرف پخت‌وپز، بجای رسانش گرمایی از گرمایش القایی استفاده میکند. در این گونه اجاق الکتریکی از المنت گرمایی و شعله خبری نیست و بجای آن، از فرومغناطیس و القای مغناطیسی استفاده می‌شود

تفاوت اجاق القایی اینداکشن با اجاق های برقی

اجاق های برقی برای تولید حرارت از المنت استفاده می کنند که این علاوه بر مصرف زیاد برق باعث صرف شدن زمان زیادی برای  آشپزی می شود

در اجاق های اینداکشن القایی به جای استفاده از المنت از سیم پیچ استفاده شده است که این باعث کاهش 80 %  مصرف برق وعلاوه بر آن مدت زمان آشپزی می شود

بدین صورت که اگر شما برای جوش آوردن آب یک کتری در اجاقای برقی و گازی نیاز به 10 یا 15 دقیقه صرف  زمان هستید در اجاق های القایی یا اینداکشن این زمان  به 2 دقیقه کاهش پیدا می کند

استفاده از اجاق القایی علاوه بر کاهش قابل توجه در مبلغ قبض برق و گاز  دارای محاسن زیر می باشد

مزایای اجاق القایی یا اینداکشن

• کاهش مصرف انرژی

بزرگترین مزیت اجاق های القایی به لحاظ مصرف انرژی آن است که این اجاق ها حرارت را به طور مستقیم و بی واسطه به ظروف منتقل می  کنند

.در این گونه اجاق الکتریکی از المنت گرماییو شعله خبری نیست و به‌جای آن، از فرومغناطیس استفاده می‌شود و در مقایسه با دیگر اجاق‌های الکتریکی و گازی از بازده بسیار بیشتری برخوردار  هستند و مصرف انرژی به میزان قابل توجهی کاهش پیدا می کند

• کاهش زمان آشپزی

اجاق گاز القایی، انرژی توسط میدان مغناطیسی تامین می شود و به طور مستقیم به مواد پخت و پز هدایت میشود؛ بنابراین تقریباً تمام منبع انرژی به ظرف منتقل می شود و مواد غذایی سریعتر فرایند گرم شدن و پخت و پز را طی می کنند

 

• هوشمند بودن با قابلیت تنظیم زمان و درجه حرارت آشپزی

اجاق های القایی یا اینداکشن دارای تنظیمات ساده و  برای پخت و گرم کردن انواع غذا می باشند که با فشردن یک دکمه انجام می شود و بعد از اتمام فرایند آشپزی به صورت اتوماتیک خاموش می شوند که این باعث جلوگیری از سوختن مواد غذایی می شود

• ایمنی بالا و بی خطر بودن

اجاق القایی همیشه خنک و سرد باقی میماند , انتقال حرارت فقط به مواد غذایی منتقل می شود این به این معناست که هیچ حادثه آتش سوزی یا سوختگی دست یا انگشت  برای شما یا بویژه فرزند خردسالان تان رخ نخواهد داد و فقدان خطر نشت گاز و آتش سوزی دیگر وجود ندارد

• استفاده آسان

یکی از مهمترین مزایای اجاق القایی اینست که شما می توانید درجه حرارت آشپزی را فوراً و با دقت زیادی تنظیم کنید

بعد از گذاشتن ظرف غذا بر روی اجاق دکمه نوع پخت را انتخاب کنید و دکمه مربوطه را فشار دهید,فرایند پخت و پز شروع می شود و بعد از طی شدن فرایند و زمان پخت و پز به صورت اتوماتیک پس از جوش آمدن محتوی ظرف حرارت را قطع یا کم کنند و یا با زنگ هشدار اطلاع رسانی کند